Ce pain 100% petit épeautre au levain de petit épeautre est fabriqué à partir d’une graine ancienne sélectionnée pour lui donner un goût noisette et une couleur de mie unique. La farine de petit épeautre que nous utilisons pour la fabrication de ce pain provient d’une céréale produite et transformée à Sacquenay.
Nous y avons ajouté des graines des graines de lin, colza et luzerne afin de lui donner plus de typicité.
Ingrédients : Farine de petit épeautre complète*, levain de petit épeautre*, eau, sel de Noirmoutier
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique
Allergènes : Gluten
Poids minimum : environ 800g