Pain complet au levain fabriqué à partir de farine biologique type T150 à mouture spécifique (farines de meule réalisées sur un moulin autrichien à Sacquenay) pour une texture plus légère. Ce pain bien que composé à 100% de farines de blé complet (intégral) présente une mie plutôt claire et un goût prononcé mais qui reste doux au palais. Comme tous nos pains, les farines qui constituent ce pain sont issues de variétés de blés anciens.
Ingrédients : Farine de blé complète*, levain de blé*, eau, sel de Noirmoutier
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique
Allergènes : Gluten
Poids minimum : environ 750g