Une virée estivale nous a conduit cet été jusqu’à l’ïle de Noirmoutier où nous avons rencontré deux jeunes gens qui exploitent avec passion le Marais Mounet de Noirmoutier.
Une belle rencontre de sauniers passionnés qui travaillent de manière rigoureuse et propre. Quoi de plus normal que de faire venir ce sel pour l’intégrer désormais dans nos recettes !
Récolte de la fleur de sel au Marais Mounet :
Le bon entretien des oeillets du marais est un gage de qualité :
